2019/11/07ハック大学 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事を10分で理解
ハック大学さんの動画から
世界一シンプルで科学的に証明された
究極の食事という本の動画を見ました。
筋トレ好きなら栄養学やら食事やらも
いつの間にか詳しくなっているのがあるあるだとは思いますが、今回もついつい気になり
見てしまいました。
自分でいうのもなんですがこの手の本などは
だいぶ読んでいるのでセオリー的なことは
分かっているしまぁ大体同じことの
繰り返しだろうなぁとは思いつつも
復習も兼ねて見てしまいますw
昔ベーターカロテンがブーム？というか
流行っていた時期があったと思いますが
病気のリスクを下げるとして注目されていたみたいです。が、その後、肺がん心筋梗塞の
リスクを高めるなんてことも言われるようになったみたいです。
何が本当か？
成分に惑わされていないか？
内科学助教授の津川さんという方の著書になりますかね。
よく聞く健康的食事あるあるとして
野菜中心はヘルシー
糖質は太る
油は体に悪い
てのは、誰でも聞いたことはあると思います。
ざっくり健康に良いもの悪いもの
炭水化物なら白より茶色のものが
健康には良い
(病気や風邪などで胃腸が弱ってる時は
また別だと思いますが)
炭水化物とは糖質と食物繊維
白いもの(精製加工されたもの)ほど
食物繊維の比率が少ない
茶色の炭水化物=玄米や全粒粉は
食物繊維が多い
果物を取るメリットというのは
果糖と食物繊維
(もちろん味を楽しむ食を楽しむという
栄養以外の要素もあると思います)
フルーツジュースは
果糖は摂れるが食物繊維は無いに等しく
健康や栄養面で見るとデメリットが大きい
牛肉と豚肉は否定的みたいですね
まとめると
炭水化物に関しては
白より茶色 低GIの方が良いと言われてことが多いですね
フルーツジュースに関してもよく見る意見ですね
豚肉牛肉に関しては推奨派の意見もよく
見るので引き続き情報を見ていきたいと
思いますw
個人的な話ですが
最近はヴィーガンの情報もよく見かけますが
意識高い系(？笑)のアトピー持ちの友達がヴィーガン食にしたらアトピーが悪化して酷くなったことがありました。
自分の親世代では牛乳が良いということで
自分の母親は牛乳信者なのですが
今では牛乳否定説もありますし
過去では良しとされたものがオセロのように色々ひっくり返ること多々ありますね。
体質の関係やアレルギー等々の相性もあるので絶対にこれが良いとも言いきれなさそうなのでやはり試行錯誤でしょうか。
参考にしてみてください
