スーパーのマグロを極上にする方法

こんな動画を見ました。

料理は趣味で、凝った料理は作れませんが

簡単で安く美味い料理で好奇心を満たしつつ楽しんでますw

マグロの刺身はいちお筋トレ飯だと

思うので載せておきますw

スーパーで刺身を買う時は大体

一口ごとに切れてるモノを買うので

こういったブロック状のモノはあまり

買わないのですが参考に見てみました。

べつにやれないことはないだろうしねw

まずは塩を重さの1%まぶします。

表と裏 両面にまんべんなくかけてください。

ラップをして冷蔵庫に10分入れます。

冷蔵庫からマグロを取り出します。

これだけでも色も良くなり味もよくなるそうですが、まだ一手間加えます。

ボールに50度のお湯を入れてください。

そのお湯にマグロを投入します。

30秒ほど入れたら取り出し

キッチンペーパーやらそんな感じのモノで

水気を取ります。

したらばこんな感じで色も良くなり

味もよくなるそうです。

自分でも実際やってみたら感想書いてみようと思います。